Linguiça na Cerveja Preta

Esta receita aprendi num boteco em Sampa, bem fácil e gostosa de apreciar como petisco.

Ingredientes:
0,500 kg-Lingüiça de frango
03 kg - Cebola à julienne
0,600 Lt - Cerveja Preta (Bock)
Pão Frances
cebolinhas francesas
Sal Q.B.
Pimenta Q.B.

Modo de preparo:
corte o pão frances em rodelas e reserve;
cozinhar os gomos de linguiça inteiros na cerveja até ficarem firmes por 5 min, retire e corte em rodelas;
deixe a cerveja reduzir por mais 5 min, retorne a linguiça e termine de cozinhar esperando reduzir o liquido em 50% do volume;
acrescente a cebola e misture;
se for o caso coloque sal e pimenta a gosto;
sirva com o pão frances;
decore com a cebolinha picada ou inteira do seu modo, seja criativo.