Shitake na Manteiga e Shoyo

Um jantar rápido e com toque oriental, utilizando a técnica de papilote

Ingredientes

0,300 Kg - Shitake fresco

0,100 Lt - Shoyo

1/4 maço de cebolinha picada

1/2 cebola

0,200 kg - Manteiga 

90 cm - papel alumínio

01 forma de 30 cm

0,050 Lt - Saquê (opcional)

Modo de preparo

Limpe o shitake com papel toalha, retire os talos somente torcendo-os e reserve;

corte a cebola em quatro separando as pétalas;

abra o papel alumínio em cima da forma deixando metade do papel para fora da forma, de modo que possa fazer uma volta por cima do alimento;

unte o papel alumínio com metade da manteiga (dica: coloque a manteiga por 20 seg no micro-ondas)

disponha as pétalas de cebola pelo papel alumínio untado;

disponha o shitake com a parte do talo para cima sobre a manteiga e as cebolas, regue com o shoyo e coloque um pedaço de manteiga por cima de cada cogumelo;

dobre o papel alumínio fechando as laterais e asse mem forno pré-aquecido à 180 C por 20 min;

sirva com arroz branco.